العاصفة السلبية

صنع الكيكة في المنزل من أسهل وأشهر طرق تحضير الحلويات التي يمكن لأي شخص تعلمها. سواء كنتِ مبتدئة في عالم الخَبز أو محترفة، فإن اتباع الخطوات الصحيحة سيمنحكِ نتيجة رائعة - كعكة هشة، لذيذة، ومثالية لكل المناسبات. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة ومجربة لصنع الكيكة الأساسية (الكيكة الإسفنجية) مع بعض النصائح لضمان نجاحها دائمًا. طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

المكونات الأساسية لصنع الكيكة

لتحضير كعكة لذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية (تكفي لعمل كعكة بحجم 22 سم):

• 2 كوب دقيق أبيض (يمكن استبدال جزء منه بدقيق الذرة لملمس أخف)
• 1 كوب سكر ناعم
• 3 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب حليب سائل
• ½ كوب زبدة غير مملحة (أو زيت نباتي)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري للنكهة)
• قليل من الملح

خطوات تحضير الكيكة

1. تسخين الفرن مسبقًا: يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء بالخَبز لضمان نضج الكعكة بالتساوي.

   

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

2. تحضير القالب: يُدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم يُنثر عليه القليل من الدقيق لمنع التصاق العجين.

   

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر، البيكربونات، والملح.

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

4. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

5. إضافة البيض والفانيليا: يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا.

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

6. دمج المكونات: يُضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب إلى خليط الزبدة مع التقليب بلطف حتى لا تفقد العجينة الهواء بداخلها.

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

7. سكب العجين في القالب: يُسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا ويُسوى سطحه.

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

8. خبز الكيكة: تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. لاختبار النضج، أدخلي عود أسنان في منتصف الكعكة - إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة!

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

9. تبريد الكيكة: بعد الخَبز، تُترك الكعكة لتبرد قليلًا في القالب قبل نقلها إلى رف التبريد.

   طريقةصنعالكيكةدليلشامللتحضيركعكةلذيذةفيالمنزل

نصائح لضمان نجاح الكيكة

• استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة: خاصة البيض والزبدة للحصول على قوام أفضل.
• عدم فتح الفرن أثناء الخَبز: حتى لا تنخفض الحرارة فجأة وتفشل الكعكة.
• إمكانية إضافة نكهات مختلفة: مثل الكاكاو، جوز الهند، أو القرفة لتغيير النكهة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير كعكة منزلية لذيذة تذهل عائلتكِ وضيوفكِ! جربيها وأضيفي لمساتكِ الخاصة مثل التزيين بالكريمة أو الفواكه.