العاصفة السلبية

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحالمهمةلضماننجاحالطبق.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكوناتاللازمة:

• 1كيلولحمضأنمفرومناعم
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتزيتون
• رشةمنالبقدونسالمفروم(اختياري)

خطواتالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
2. أضيفيالبهاراتالمشكلة،الكمون،الفلفلالأسود،والملحثمقلبيالمكوناتجيداً.
3. أضيفيالخلوزيتالزيتونواخلطيمرةأخرىحتىتتجانسجميعالمكونات.
4. غطيالخليطواتركيهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(يفضلطوالالليل)لتتشرّبالنكهات.
5. بعدالتتبيل،شكليالخليطعلىشكلأصابعكبابمتوسطةالحجم.
6. سخنيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةوأضيفيالقليلمنالزيت.
7. اقليأصابعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
8. قدميالكبابساخناًمعالخبزالعربيالطازجوسلطةخضراء.

نصائحمهمة:

• لنتيجةأفضل،استخدميلحمضأنيحتويعلىنسبةمعتدلةمنالدهون(20%دهونتقريباً).
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمسحوقالخبزلضمانقوامأكثرطراوة.
• إذاكنتتفضلينقواماًأكثرتماسكاً،أضيفيبيضةواحدةإلىخليطاللحم.
• للتقديم،يمكنكرشالقليلمنعصيرالليمونالطازجعلىالكبابلتعزيزالنكهة.
• يمكنكتحضيركميةكبيرةوتجميدجزءمنهالاستخدامهلاحقاً.

كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخياراًمثالياًللعزائمأوحتىللوجباتاليوميةالعائلية.جربيهوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!