العاصفة السلبية

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. تأكد من توزيع المكونات جيدًا للحصول على عجين متجانس.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلط الحليب مع الزيت والخل (أو عصير الليمون) والفانيليا. ثم أضف الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطهم بلطف حتى تتجانس العجينة دون خلطها أكثر من اللازم.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

4. صب العجين في القالب: اسكب العجين في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

5. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويتم اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

6. تبريد الكيكة: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام خل أو عصير ليمون: يساعد الحمض الموجود في الخل أو الليمون على تفاعل البيكنج صودا، مما يعطي الكيكة انتفاشًا جيدًا.
• عدم الإفراط في الخلط: الخلط الزائد للعجين قد يجعل الكيكة كثيفة، لذا اخلط المكونات حتى تتجانس فقط.
• اختيار بدائل الحليب المناسبة: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، يمكنك استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند للحصول على نكهة مميزة.
• إضافة نكهات إضافية: يمكنك تحسين مذاق الكيكة بإضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو حتى القليل من القرفة.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار مثالي لأولئك الذين يتجنبون البيض لأسباب صحية أو غذائية. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة وخفيفة بنفس جودة الكيكة التقليدية. جرب هذه الوصفة واستمتع بحلوى صحية ومناسبة للجميع!