العاصفة السلبية

لفةالطرحهالسوريهيواحدةمنأكثرالأطباقالتقليديةشهرةفيالمطبخالسوري،حيثتجمعبينالنكهاتالغنيةوالمكوناتالبسيطةالتيتعكستراثاًطويلاًمنالتقاليدالغذائيةفيسوريا.هذاالطبقليسمجردوجبةعادية،بلهوجزءمنالهويةالثقافيةالتيتوارثتهاالأجيال،ممايجعلهخياراًمثالياًللوجباتالعائليةوالمناسباتالاجتماعية.لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

المكوناتالأساسيةللفةالطرحهالسوري

تتكونلفةالطرحهالسوريمنمكوناتبسيطةلكنهالذيذة،تشمل:
-عجينةرقيقة(تشبهالعجينةالمستخدمةفيصنعالسمبوسكأوالبوراك).
-حشوةلذيذةعادةماتكونمزيجاًمناللحمالمفروم،البصل،البقدونس،والبهاراتالسوريةالأصيلةمثلالقرفةوالبهارالحلو.
-صلصةالطماطمأولبنالزباديلتقديمالطبقبطرقمختلفةحسبالذوق.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

يتملفالعجينةحولالحشوةبشكلأنيقثمتقلىأوتخبزحتىتصبحمقرمشةمنالخارجوطريةمنالداخل.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

تاريخوتقاليدلفةالطرحهفيسوريا

يعودأصلهذاالطبقإلىقرونمضت،حيثكانيُحضرفيالمنازلالسوريةكوجبةسريعةوغنيةبالطعم.وتختلفطريقةتحضيرهمنمنطقةإلىأخرى،فبعضالعائلاتتفضلإضافةالصنوبرأوالزبيبللحشوة،بينمايفضلآخرونتقديمهامعالثوموالليمونلإضفاءنكهةحادة.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

فيالماضي،كانتلفةالطرحهتُحضرفيالمناسباتالخاصةمثلالأعيادوحفلاتالزفاف،لكنهااليومأصبحتطبقاًيومياًيُقدمفيالعديدمنالمطاعمالسوريةحولالعالم.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

كيفيةتقديملفةالطرحهالسوري

يمكنتقديملفةالطرحهبعدةطرق،منها:
-معسلطةخضارطازجةمثلالفتوشأوالسلطةالسورية.
-معالأرزبالشعريةلوجبةكاملة.
-معالمخللاتوالزيتونلإضافةنكهةلاذعةومميزة.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

بفضلمذاقهاالفريدوسهولةتحضيرها،أصبحتلفةالطرحهالسوريوجبةمحبوبةليسفقطفيسوريا،بلأيضاًفيالعديدمنالبلدانالعربيةوالعالمية.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية

خاتمة

لفةالطرحهالسوريليستمجردطبق،بلهيقصةمنالتراثوالنكهاتالتيتجعلمنالمائدةالسوريةفريدةمننوعها.سواءكنتتستمتعبهافيمنزلكأوفيمطعمسوريأصيل،فإنكلقضمةمنهاتأخذكفيرحلةإلىقلبالثقافةالسوريةالعريقة.

لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية